乳制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我們獲取這些物質(zhì)的主要來(lái)源之一。乳制品有很多種類(lèi)，除了牛奶和酸奶以外，還包括奶酪、奶油、黃油等等。

乳制品生產(chǎn)過(guò)程中少不了雜質(zhì)過(guò)濾和除菌步驟，只有對(duì)鮮牛奶中含有的各種細(xì)菌充分去除，才能避免變質(zhì)導(dǎo)致的生產(chǎn)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。納濾膜技術(shù)對(duì)物質(zhì)的分離水平介于超濾和反滲透之間，對(duì)于有機(jī)物、無(wú)機(jī)鹽、微生物、細(xì)菌和病原體等都有良好的分離能力。將納濾膜分離技術(shù)用于乳制品行業(yè)中過(guò)濾鮮牛奶的優(yōu)勢(shì)主要有：

  1.膜孔徑小，離子截留能力好，分離不需要高溫加熱和化學(xué)試劑，避免了蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下分解，還能有效去除細(xì)菌等微生物，不會(huì)產(chǎn)生污染物；

  2.分離在密閉環(huán)境下進(jìn)行，有效避免揮發(fā)性成分與空氣接觸造成損失，保證了環(huán)境的清潔，避免了污染；

  3.納濾膜系統(tǒng)在正常運(yùn)行時(shí)，只需要較小的工作壓力，低溫度下也可以運(yùn)行；

  4.占地空間小、處理效率高、能耗低，能夠大大節(jié)約處理成本；

  5.自動(dòng)化程度高，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化作業(yè)，減少了人工力量的投入。

比起傳統(tǒng)的蒸發(fā)濃縮技術(shù)，納濾膜不會(huì)造成鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分和口感破壞，能穩(wěn)定保持生產(chǎn)出的乳制品維持原有的風(fēng)味，還縮短了生產(chǎn)周期、操作更加簡(jiǎn)單、工藝流程更短，能耗也比較低。

此外，納濾膜還能對(duì)生產(chǎn)乳制品產(chǎn)生的含有乳清、蛋白質(zhì)、脂肪、油脂等成分的生產(chǎn)廢水進(jìn)行處理，將這些會(huì)造成環(huán)境污染的成分充分分離，為乳制品生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)良好的環(huán)境效益。綜合來(lái)講，納濾膜技術(shù)投資成本低，性?xún)r(jià)比很高。